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Viale della Resistenza 3/D
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La pizza
Ciò che rende la pizza unica è la lavorazione e l'applicazione che ogni giorno il maestro pizzaiolo dedica ad essa.
Viene prodotta con un impasto a lunga lievitazione che la rende soffice e
facilmente digeribile.
Il panuozzo
Il panuozzo, ha l'aspetto di un pezzo di pane con una lunghezza di circa 45-50cm.
La cottura avviene in due fasi:
la prima dura pochi istanti e permette all'impasto di cuocere quanto basta per essere tagliato e farcito,
la seconda della durata di circa 2 minuti, avviene dopo il taglio e la farcitura, rendendo il prodotto croccante e gustoso
La pizza fritta
Un classico intramontabile della tradizione partenopea.
Dorata, gonfia e incredibilmente leggera: la nostra pizza fritta racchiude un cuore filante e saporito, preparato secondo l'antica usanza.
Croccante fuori e soffice dentro,
è il comfort food per eccellenza.
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